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河南省非物質文化遺產保護中心 文件
河南省餐飲與飯店行業協會
豫非遺[2015]1號
關于共同舉辦“味覺深處——河南民間飲食征集大型公益文化活動”的通知
各省轄市、省直管縣（市）非物質文化遺產保護中心、餐飲和飯店行業協會：
為深入貫徹落實黨中央關于弘揚優秀傳統文化的有關精神，積極踐行“中國夢”，建設“四個河南”，努力實現中原崛起河南振興，推動華夏歷史文明傳承創新，河南省非物質文化遺產保護中心、河南省餐飲與飯店行業協會擬自2015年3月起，共同舉辦“味覺深處——河南民間飲食征集大型公益文化活動”。現將有關事項通知如下：
一、活動名稱
味覺深處——河南民間飲食征集大型公益文化活動。
二、活動宗旨和指導思想
（一）活動宗旨：深入發掘河南民間飲食文化，充分展示河南民間智慧、民風民俗和人間親情，大力宣傳平凡、質樸、勤勞的河南形象，提高省內外對河南的文化認同。
（二）指導思想：從最普通的民間飲食文化入手，通過多方位的宣傳，倡導親情之愛、家鄉之情和故土之親，展示生活中的文化、平淡間的大美和歲月里的深情。
三、基本內容
參照中央電視臺大型記錄片《舌尖上的中國》等成熟經驗，通過廣泛宣傳發動，鼓勵社會各界關注、發現河南人“兒時的味道”、“身邊的味道”和“母親的味道”，發掘、提煉生活中充滿愛意和智慧的一日三餐，用河南飯、河南味兒喚起人們內心深處最真摯的親情記憶，促進厚重文明生活化，增強河南文化親和力，倡導親切、自然和樸實的文明風尚，推動和諧社會建設。同時，從身邊最平凡之處入手，發現人生之美、時光之美和河南之美，通過特定平臺集中進行梳理、展示和宣傳，提高河南品味，提升河南形象。經推薦入選的民間飲食將由主辦單位聯合有關媒體統一拍攝、制作，并以專題紀錄片（專欄）等形式播（刊）出。
四、征集標準
（一）長期廣泛存在河南某一地域的民間的并被廣泛認同，有強烈的符號性、標志性和代表性；
（二）尚未被大規模、系統化地商業化、市場化開發；
（三）原料多為當地天然產出，就地取材，是祖輩創造力的體現和智慧的結晶；
（四）不含任何化學添加成分，即時食用，大多不適宜長時間存放、運輸和儲存。
各地已入選縣級以上非物質文化遺產項目的飲食類項目可單獨推薦。
五、推薦要求
（一）即日起至2015年5月底前，各地非物質文化遺產保護中心、餐飲與飯店行業協會將本地資源情況集中報送。
（二）推薦材料包括：資源名稱、主要分布（影響）地域、基本情況（包括食物材料、制作流程、制作和食用季節等）、可拍攝對象及地址、聯系人及聯系方式等。應同時提供紙質和電子版。已制作申報專題片的非物質文化遺產項目請同時提供相應文件、申報書、光盤等資料。
六、其它
（一）河南省非物質文化遺產保護中心、河南省餐飲與飯店行業協會負責總體活動及宣傳工作組織。本次活動拍攝、制作等具體工作由河南觀風文化傳媒有限公司、清風薈智文化傳播（北京）有限公司等負責，不收取被拍攝單位和個人費用。請各地做好本地域內相關項目拍攝的協調配合工作。
（二）本次活動期間所拍攝資料素材由河南省非物質文化遺產保護中心、河南省餐飲與飯店行業協會、河南觀風文化傳媒公司、清風薈智文化傳播（北京）有限公司和項目所在地非物質文化遺產保護中心、餐飲與飯店行業協會共享。
（三）相關材料報送及聯絡統一由河南觀風文化傳媒公司負責。
聯系人：朱曉珊 王名林
電話：(0371)56692233、56782223
郵箱：guanfengmedia@163.com
微信公眾號：bjqfhz
河南省非物質文化遺產保護中心
聯系人：王楠楠
電話：0371-87559526、18736063305
河南省餐飲與飯店行業協會
聯系人：趙紅英
電話：13592678588
2015年3月27日